У топинамбура много названий, одно из наиболее распространенных – земляная груша. Такое название растению дано потому, что оно имеет схожесть с грушей, только растет в земле. Кроме медицины его широко применяют в кулинарии и косметологии. Растение неприхотливо, зачастую его выращивают на огородах, сбор производят осенью и весной. Земляная груша в сыром виде на вкус схожа с орехом, а при переработке по вкусу напоминает грибы. Топинамбур отлично растет без ухода, вредители и сорняки на него никак не влияют, для него не страшны ни засуха, ни тень, ни морозы.
Полезные лекарственные свойства топинамбура
Земляная груша, как и чага, способна помочь в профилактике многих заболеваний.
Аминокислоты, содержащиеся в растении, очень полезны для всего организма. При приеме топинамбура происходит расщепление жиров, которые, в свою очередь, переходят в энергию. Его полезно употреблять при лишнем весе, депрессии, частой усталости, плохом настроении.
Если употреблять топинамбур до приема антибиотиков, то происходит значительное снижение его вреда на организм, и лекарство будет действовать только положительно. Он нормализует работу кишечника, отлично справляется с проявлениями дисбактериоза.
Земляная груша регенерирует кожный покров, снижает уровень холестерина.
Часто обычный сахар заменяют сиропом топинамбура, он нормализует уровень сахара в крови и действует положительно на весь организм.
Валин, входящий в состав земляной груши, снижает чувствительность к боли, холоду и жаре.
Также топинамбур восполняет в организме нехватку массы микроэлементов, что, в свою очередь, предупреждает такие заболевания, как остеопороз, анемию, рахит, и многие другие.
Применение топинамбура в лекарственных целях
Сок, полученный из топинамбура универсален. Он помогает избавиться от головной боли, снижает кислотность желудка, им лечат раны. Его достаточно употреблять трижды в день по 50 гр. незадолго до приема еды.
Для поддержания организма в тонусе полезно принимать ванну с отваром высушенных листьев растения. Для этого берут хорошо подсушенные и измельченные листья в количестве 500 гр., засыпают их в большую кастрюлю и заливают водой. После закипания настаивают около двух часов, процеживают и выливают в ванну. Достаточно полежать в такой водичке 15 минут.
Для любителей кофе будет полезен следующий рецепт диетического напитка. Берут небольшие клубни растения, заливают кипятком и выдерживают три минуты. После сливания воды топинамбур подсушивают и обжаривают на сковороде. Затем его размалывают в кофемолке и заваривают как обычный кофе.
Для лица будет полезна маска из земляной груши. Ее необходимо натереть на мелкой терке и в таком виде наложить на лицо. Для лучшего эффекта можно добавить в кашицу оливковое или льняное масло. Курс этой маски – дважды в неделю в течение месяца. Результаты будут отличными, кожа станет гладкой и упругой, количество морщин заметно сократиться.
При гнойных нарывах будет настоящим спасением настой из цветков растения. В стакан крутого кипятка засыпают ложку цветков и настаивают 5 часов. После остывания составом смачивают поврежденные участки.
Противопоказания топинамбура
Несмотря на массу полезных свойств, топинамбур противопоказан при метеоризме, если употреблять его в свежем виде. После тушения и варки при такой проблеме его употреблять можно, однако, термообработка снижает его полезные свойства.
Среди противопоказаний существует индивидуальная непереносимость компонентов. Кроме того, земляную грушу нельзя употреблять в больших количествах. В остальных случаях топинамбур употреблять можно, и даже нужно.
